DIY: Blumige Cupcakes

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Veröffentlicht von Fabienne Lüdtke

Dir fehlt noch ein Highlight für Deine Tischdekoration, Candy Bar oder ein Mitbringsel zum Geburtstag – Blumige Cupcakes aus einem saftigen Rübli Teig sind garantiert überall ein Hingucker. Das Wichtigste: Sie sehen nicht nur toll aus, sondern schmecken auch lecker. Jedenfalls sieht das unser Bloomy Days Team so. Es dauert nicht lang und unsere Cupcakes sind in Windeseile weg geputzt. Ein weiteres Argument, das Dich schlussendlich überzeugen wird ist der Zeitaufwand. Es dauert überhaupt nicht lang und macht definitiv jede Menge Spaß.

Das benötigst Du für den Teig:
375 g geriebene Möhren
250 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Zimtpulver
250 ml neutrales Öl
4 Eier
200 g gemahlene Mandeln
Fett für die Form

Für das Frosting:
300 g Frischkäse
100 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Spritzer Zitronensaft
Lebensmittelfarben
Essbare Blumen Dekoration

Eier, Zucker, Öl und Zimt mit dem Mixer verrühren. Die Karotten und Mandeln hinzugeben. Mehl und Backpulver mischen, ebenfalls unterrühren. Den Teig in gefettete Muffin Förmchen füllen, bei 180°C Ober-/Unterhitze 20 Minuten backen. Je nach Backofen kann es auch etwas länger dauern – Du solltest eine Stäbchen Probe machen.

Für das Frosting Frischkäse und Zitronensaft mit dem Mixer glatt rühren. Puderzucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Natürlich kannst du es auch hierbei belassen, wodurch Du Dir weiteren Zeitaufwand und die eine oder andere kleine Sauerei ersparst. Durch die Farben wirken die Cupcakes natürlich noch besser. Entscheide Dich für Deine Lieblingsfarben oder eine Farbwelt die Du widerspiegeln möchtest. Dann mischst Du die einzelnen Farben in die verschiedenen Häufchen des Frostings unter. Mit einer Garnierspritze kannst Du nun Deine Cupcakes nach Belieben dekorieren. Schon hast Du ein schönes Geschenk oder den passenden Nachtisch der jedem schmeckt.

Falls Du neben blumigen Cupcakes noch nach einer passenden Ergänzung suchst, schaue doch mal in unseren Shop vorbei. Denn zu sämtlichen Feiern passt nicht immer nur Kuchen sondern auch Blumen. Hier findest du wunderschöne Arrangements die für jeden Anlass geeignet sind.