Amaranth (Fuchsschwanz)

Amaranth wird auch Fuchsschwanz genannt und sieht mit seinen purpurnen Blüten besonders schön in der Vase aus. Hier erfahren Sie mehr dazu.

Botanischer Name: Amaranthus caudatus

Gattung: Amaranth

Pflanzenfamilie: Fuchsschwanzgewächse (bot. Amaranthaceae)

Vorkommen: Gemäßigte Zonen Mittelamerikas

Amaranth wird unter anderem auch Inkaweizen genannt und kommt ursprünglich aus den wärmeren Gebieten Mittelamerikas, vor allem aus der Region der Anden. Im 18. Jahrhundert kam die Pflanze dann nach Europa, wo wir sie heutzutage eher als Gartenpflanze kennen. Da der Inkaweizen im Ursprung aus gemäßigten Klimazonen kommt, ist er sehr kälteempfindlich und verträgt keinen Frost.  Der Fuchsschwanz ist eine einjährige Pflanze und die Blütezeit liegt zwischen Juni und Oktober. Die Blüten des Fuchsschwanzes zeichnen sich durch ihre purpurne, manchmal auch gelbe Farbe und ihre hängenden Blütenstände aus – häufig wird er dadurch auch hängender Fuchsschwanz genannt.

Wir kennen Amaranth oft aus den Supermarktregalen, denn die getreideähnlichen Körner der Pflanze enthalten viele wertvolle Nährstoffe und sind zudem auch noch glutenfrei. Bereits vor Jahrtausenden waren die Amaranthkörner wichtiger Bestandteil der Ernährung der Inka, Maya und Azteken. Heutzutage sind die Körner besonders bei Veganern und Sportlern beliebt, denn sie eignen sich gut als Eiweißquelle. Auch als Schnittblume lässt sich der Amaranth ausgezeichnet einsetzen und ist mit seinen langen und sehr dekorativen Blütenständen in jeder Vase ein einzigartiger Hingucker.

Amaranth sieht nicht nur frisch gut aus, die Blüten lassen sich auch sehr gut trocknen und behalten auch dabei noch für lange Zeit ihre schöne purpurne Farbe.

Fun-Fact: Der botanische Name „Amaranthus“ kommt aus dem Griechischen und setzt sich aus 2 Wörtern zusammen. „Amarino“ bedeutet ich verwelke nicht und „anthos“ bezieht sich auf die Blüte.

Pflegetipps für Amaranth

In der Pflege ist der Amaranth sehr leicht. Ein frischer Anschnitt nach der Lieferung und alle 2-3 Tage frisches Wasser und Sie werden lange Freude an den Blüten haben. Übrigens eignen sich die Blüten auch perfekt zum Trocken.

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